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作者:bxloan发布时间:2020-12-30分类:口子攻略浏览:28


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保护视力的“营养搭配



 众所周知,用眼卫生与近视的发生有关,如看书距离不当、光线太暗、长时间用电子产品等。

  然而近年来的许多科学研究表明,营养状况不良和饮食习惯不当也是诱发青少年近视的原因之一,预防和治疗青少年近视也需要综合考虑营养因素。





几种常见不良饮食习惯




(一)吃甜食过多

    糖代谢时需要维生素B1参与,进食糖过多,维生素B1消耗增加。而维生素B1与视神经的发育和功能密切相关。此外,糖经过代谢可转变为酸,酸与钙结合,造成眼球发育必须的营养元素钙含量减少。

(二)吃得过精

    食物在精细加工的过程中,会损失部分营养素,尤其是铬等微量元素。

(三)偏食、挑食

    偏食、挑食的不良生活习惯会导致营养摄入失衡,主要表现为保护视力的矿物质和维生素摄入不足。 

(四)吃硬质食物过少 

    吃硬质食物能促使面部肌肉(尤其是支配眼球的肌肉)的运动,从而有效地发挥调节眼睛的作用。



保护视力的“营养搭配”

     科学家发现,青少年近视患者体内,普遍缺乏铬、钙和维生素B1等微量营养素。那么有哪些营养素与视力相关呢?主要有维生素、抗氧化物质矿物质

维生素和抗氧化物质



    (1) 叶黄素

    叶黄素属于类胡萝卜素,是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素,具有抗氧化性。人类的眼睛含有高量的叶黄素,这种元素是人体无法制造的,必须靠摄入叶黄素来补充。

    它的抗氧化剂和光保护作用,可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可缓解视疲劳症状、保护视力。

    富含叶黄素的蔬菜:玉米、菠菜、甘蓝菜(尤其是紫甘蓝)、绿花椰菜、蛋黄、南瓜、胡萝卜等;

    富含叶黄素的水果:芒果、猕猴桃、葡萄、橙子、西红柿,奇异果。

    (2)维生素A

    维生素A又称视黄醇或抗干眼病因子,是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,维生素A可防止角膜干燥和退化,消除眼睛疲劳,预防夜盲症和视力减退。

    动物肝脏、鱼肝油、蛋类等食物富含维生素A,植物性食品如胡萝卜、红薯、杏、柿子、番茄等含有维生素A 源(即胡萝卜素),可在体内转化为维生素A。

    (3)维生素B1

    维生素B1是视觉神经的营养来源之一。维生素B1不足,将阻碍乙酰胆碱生成,从而引起视神经传导障碍,影响眼睛角膜、曲光调节肌的正常功能,表现出眼睛干燥、视力下降。

    在粗加工的米面、杂粮、豆制品、动物内脏和瘦肉中,维生素B1 含量比较多。



矿物质



    (1)铬

    铬在人体球蛋白正常代谢、糖与脂肪的代谢中发挥重要生理作用。青少年处于生长发育的旺盛时期,对铬的需求量远远高于成年人。由于铬主要存在于粗粮、红糖等食物中,有些家长不注意食物搭配,长期给孩子吃一些精细食物,从而造成缺铬,眼睛晶体渗透压的变化,使晶状体变凸,屈光度增加,近视风险增加。

    啤酒酵母、全麦面包、未加工的谷物、麸糠、硬果类、乳酪中含有较多的铬;软体动物、海藻、红糖中铬的含量较高。 

    (2)钙

    钙是神经肌肉兴奋的主要调节剂,具有消除眼睛紧张的作用。缺钙,神经肌肉的兴奋性增高,眼外肌便处于高度紧张状态,对眼睛的压力增大,眼轴容易伸长,而青少年的视力又经常处于视疲状态,所以容易形成近视眼。

    钙含量高的食物:牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、牡蛎、花生、芝麻酱、豆腐、松籽、甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜等。

    此外,多晒太阳,紫外线能够促进体内维生素 D的合成,有利于身体对钙的吸收。 

    (3)锌

    锌在临床上表现为对眼睛有益,它与眼内许多代谢酶有关,能维持眼内正常代谢,促进维生素A的吸收。一旦缺锌,眼睛会出现房水减少、眼组织抗氧化能力降低等现象。

    锌在动物性食品中含量丰富,海产品、瘦肉、动物内脏等都是锌的良好来源,其中以牡蛎含锌最为高。而水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。 

    (4)硒

    硒是抗氧化酶的重要组成成分,能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用,能催化并消除对眼睛有害的自由基物质,能防止自由基对视网膜的损害,进而保护视力。

    牡蛎、金枪鱼、鲱鱼、蜂蜜、奶制品、蘑菇等含硒量较高。

近视的饮食对策

一、培养良好的饮食习惯和行为

1

少吃或者不吃零食(尤其少吃糖食),多吃营养齐全的天然物质。

2

纠正偏食、挑食的不良习惯,保证食物种类多样化。

3

多吃硬质食物。嚼食胡萝卜、坚果、水果、黄豆等硬质食物,促进眼部肌肉运动,提高眼睛的自我调节能力。

二、调整膳食结构,保证均衡营养

1

保证充足的维生素。新鲜蔬菜、瓜果等可以根据个人营养状况适当增加,用新鲜水果作为零食是再好不过的选择。 

用眼过度者尤其应多吃动物肝脏、胡萝卜、蛋黄等维生素A(源)含量丰富的食物。


2

满足机体对锌和铬的需求量。适量增加瘦肉、牛肉、动物肝脏、牡蛎等海产品的摄入比例,坚持吃粗粮糙米。多食粗粮糙米,少食加工过于精细的食物,以最大限度地保留其中的微量营养素。


3

保证钙质供应。排骨汤、虾皮、豆制品、牛奶不仅富含钙,而且利用率也相当高。

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